4 uien "look" a likes

Uien mimicry en "look" a likes. Planten die niets te maken hebben met de uienfamilie maar er wel naar smaken. Fascinerend en lekker!

Knoflookmosterd (Peltaria alliacea)

Laag bodembedekkertje. Heerlijke looksmaak in de winter, (te) pikant in de zomer. Gekregen van een bevlogen tuinier die waarschuwde dat het plantje wel eens durft woekeren. Valt wel mee vinden we hier. De Nederlandse naam zegt het mooi, de smaak is een kruising van look (de boventoon) met een lichte hint van mosterd. Die laatste smaak verraadt zijn afkomst, het gewas is lid van de kolenfamilie. 

Kaapse Look (Tulbaghia violacea)

Niet alleen lekker, bloeit ook de hele zomer door. Wordt wel eens gezelschapslook genoemd omdat je na het eten er van nog onder de mensen kan komen zonder tekenen van lookgeur te vertonen. Sierlijk gewas dat lichte vorst verdraagt. Staat graag op een zonnige licht vochtige standplaats maar er zit wel wat tolerantie op die eisen. Met andere woorden, het is geen moeilijk gewas om te kweken. 

Look zonder look (Alliaria petiolata)

Wellicht de bekendste plant uit dit rijtje. Een gewas dat je niet alleen in tuinen aantreft maar ook in de natuur. Lid van de kolenfamilie. Groeit graag in de halfschaduw. Look zonder look is de enige plant in dit lijstje die niet meerjarig is. Maar wees gerust, eens je hem gehad hebt in de tuin houdt hij zich wel in stand. Het tweejarig gewas zaait zich, niet hinderlijk, uit.
(Foto genomen op 11/04/17)

Uiensoepboom (Toona sinensis)

Toona is een scheutgroente. Met andere woorden, je oogst in het voorjaar de jonge malse scheuten voor gebruik in de keuken. Het blad heeft ook duidelijk een uiensmaakje maar naarmate het voorjaar vordert wordt het taaier. Je kan er dan nog altijd bouillon mee maken. De uiensoepboom wordt een grote reus maar door beheer is hij ook wel korter te houden. Deze hebben we nog niet zo lang in de tuin. dus ik laat hier even iemand aan het woord die er al veel meer ervaring mee heeft.

Op de foto een andere voedselbostuinier die er al ervaring mee heeft, Bart van Parijs van foodforest.be