8/12/24 

Voor we op vakantie vertrekken...

Gisteren hadden we de afhaaldag van de samenaankoop. Het was weer fijn om zoveel bekende gezichten terug te zien! Morgen vertrekken we op vakantie dus vandaag hadden we nog wel een stevig to-do lijstje. Oogsten zodat we ook op vakantie groentjes kunnen meenemen (want dat supermarktspul dat groente heet vinden we maar niks), de schapen op een nieuwe weide zetten waar ze een maand voort kunnen, nog de laatste vorstgevoelige gewassen beschermen en ons witloof rooien. Want die wortels zaten nog steeds in de grond. 

De witloofoogst was zeker niet verkeerd. Naar volgend jaar toe wil ik nog wat bijsturen in de teelt. Ik zou graag nog wat andere rassen testen. Niet dat onze huidige rassen zoals "Mechelse middelvroege" of "Brussels loof" slecht witloof produceren. Maar dit is een geval van 'ik weet niet beter'. We zijn gewoon aan deze rassen en weten niet of er nog wat beters bestaat. Ik vermoed van wel :-) Dus in 2025 een nieuw kleinschalig rassenexperiment met onze nationale trots: witloof.

Foto: We mogen zeker niet klagen over de oogst. Mooi formaat van wortelen. Er zitten er natuurlijk hier en daar wat kleine tussen. Die sorteren we uit en tafelen we samen in om mini-witloof te produceren. Lekker en hip :-)

Foto: pfff, wat is het nat. De grond was weer vrij vettig om het zacht uit te drukken.

Foto: Een beetje planning zorgt ervoor dat we maanden witloof kunnen eten van eigen teelt. Op 19/10 rooiden we de eerste wortels. Die bleven in de koelkast tot 7/11 en werden dan ingepot. Van die emmer zijn we aan het oogsten sinds 1/12 (emmer staat gewoon in de woonkamer). Het laatste witloof van die emmer eten we op tijdens de trip naar Spanje. Zo uit vuistje. Vandaag hebben we een nieuwe emmer ingepot die witloof zal leveren vanaf de tweede week van januari als we terug zijn. De rest van de wortels ging de koelkast in. Ah ja, want die staat toch leeg als we op reis zijn :-) Als we terug komen vullen we meteen terug twee emmers. Zo wordt alles stelselmatig ingepot en hebben we witloof tot in maart. 

Foto: De achterste helft van de serre stond tot gisteren vol met citrussen voor de samenaankoop. Ik kan dat stuk toch geen hele maand leeg laten liggen hé. Daarom nog snel wat veldsla, tuinkers gezaaid. Ook radijs ging de grond in. Als je nu zaait kan je in maart oogsten. De slaplanten zijn afkomstig van kiemtests. Het resultaat is plantgoed dat ik dan nu kan gebruiken om nog wat wintersla te kweken.

24/11/2024

Nog steeds aan de oogst

Woensdag sneeuw, donderdag de eerste echte vorst en vandaag 17 graden! Beter dan het saai donker weer van vorige weken. Welk weer het ook is, de oogst gaat gewoon door. 

Dit weekend was ik bezig met wat paden pastinaakvrij te maken. Want bloeiende pastinaken naast of op een pad, dat kunnen we niet toelaten omdat de paden anders ontoegankelijk worden. Pastinaak verwijderen dat is natuurlijk gewoon een synoniem voor oogsten ;-) 

In de fruitafdeling loopt de buitenoogst ten einde. Deze week vonden we nog wat rijpe Amerikaanse kaki 's. Daarmee sluiten we het seizoen van de verse oogst af. De rest van het fruit dat we alle dagen eten ligt nu in bewaring en ook onze citrussen die nu vol fruit hangen zijn naar binnen verhuisd.

Foto: Geen mis formaat. Dit zijn pastinaken die zichzelf uitzaaiden aan de rand van een houtsnipperpad. 

Foto: Rijpe Amerikaanse kaki 's kunnen overheerlijk zijn. Deze was zeker niet slecht maar had toch een beetje tannine achterin. We kregen de boom jaren geleden van iemand die dacht dat het een pawpaw was :-)

Foto: Van deze andijvie eten we al sinds augustus. We zaaiden vollevelds dik. Na enkele weken begonnen we te dunnen zodat de kroppen konden uit groeien. Dat dunsel beland dan telkens in onze slakom (ja andijvie is zeer, zeer lekker in slaatjes). Dit ras, "Caballo Angel" oftewel engelenhaar, doet het zeker niet slecht. Je moet weten dat het al heel veel geregend heeft en er deze week ook nog sneeuw op lag. De meerderheid van de planten ziet er nog altijd zeer goed uit.

Foto: Een stukje van de oogst van deze week. Van de kleintjes heeft Elena lekkere confituur gemaakt. De grote mandarijnen zijn voor verse consumptie.

Foto: Natuurlijk zijn we niet alleen bezig met oogsten maar ook met de samenaankoop fruit af te werken. De eerste leveringen komen binnen. Mooi materiaal! Links pruimenbomen "Belle de Thuin", Rechts peer "Triomphe de Vienne".

28/10/24

De lekkerste kastanje ooit!

Dit weekend ging Europom door in Alden Biesen. Europom is een europees treffen voor pomologen en verenigingen die lokale fruitrassen en fruitcultuur in de kijker zetten. De organisator van dienst was de Nationale boomgaardenstichting. Een tiental landen deden mee, waaronder Hongarije. De meeste deelnemers hadden vooral appelen en peren mee, de Hongaren niet. Neen, hun stand puilde uit van de walnoten, kweeperen en ... kastanjes. Niet alleen het formaat van de kastanjes was fenomenaal. Ook de smaak. Wow, de rauwe kastanjes waren zoet, smaakvol en hadden totaal geen bijsmaak. Nu hangt daar 1 groot nadeel aan vast. Vanaf nu ligt de lat hoog en zullen alle kastanjes die we proeven afgemeten worden aan deze ene ervaring...

 Foto: "Bouche de Betizac". Nu hij in het potje ligt zonder referentie van maat valt niet op hoe groot deze kastanjes zijn. Gigantisch! 

Foto: kweepeer in de schijnwerpers op de stand van Hongarije. Ze hadden ook heel wat rassen meer die je, net zoals de kweepeer "Krymsk" die we al enkele jaren in de tuin hebben, zo uit het vuistje kan eten. Wordt vervolgd ;-) 

Foto: Op de Tsjechische stand konden we deze fantastische gedroogde peren proeven. Zeer diep aroma. Moeten we ook proberen!

Foto: Eveneens op de Tsjechische stand. Deze appelen zijn bijna bovennatuurlijk rood.

Foto: Het was natuurlijk ook een heel gezellig weerzien met heel wat fruitmaten. In beeld Johan Baecke, perenliefhebber en topverteller. Als hij over peren verteld komt het water al in je mond :-)

Foto: Neen, dit is niet op Europom maar wel in onze veranda. Afgelopen week plukten we de wintervoorraad. Onze veranda moet niet onder doen voor een fruitwinkel. 

12/10/24

Herfst = aan oogst geen gebrek :-)

Van september tot november is het aanbod in de tuin bijzonder groot. Het einde van de zomergroenten komt samen met typische herfstoogst zoals andijvie en venkel en appelen en peren. Ik pluk ontzettend graag appelen en peren. Niet enkel omdat dat snel vooruit gaat. Een kist is gevuld in 1,2,3. De veranda, waar we ons fruit bewaren, puilt uit en moet niet onderdoen voor een kleine groenten en fruit winkel. Dat zijn de kleine dingen des levens die ons blij maken. Ieder keer dat we passeren zien we oogst daar liggen, het resultaat van een heel jaar. Het is ook handig dat we er vaak passeren om in de gaten te hebben of er mee-eters zijn. Want ook andere beestjes zijn op dit moment natuurlijk hun wintervoorraad aan het opbouwen.

Deze week hebben we ook de laatste zaden en walnoten binnen gehaald, net voor die urenlange regenbui. Hier viel uiteindelijk een dikke 50 l/m². Ons plan om op donderdag look te planten viel dan ook letterlijk in het water. Niet erg, volgende week voorspellen ze 20 graden. Dan lukt het vast wel om die laatste klussen van dit seizoen zoals look planten, zoete aardappelen en pinda 's rooien en groenbemesters zaaien of te werken.

Foto: Ook in de herfst alle middagen een slaatje uit de tuin. In mijn hand "Rucola Esmee", productief en lekker.

Foto: "Rajka", fantastische herfstappel die ieder jaar goed draagt.

Foto: Nog zo 'n topper is "Ecolette". Zelfs na de verschillende proeverijen en wat gesnoep konden we nog een hele kist oogsten van 1 laagstam. De appels bewaren nog een paar weken.

Foto: terwijl je in de tuin bezig bent ontdek je geregeld andere oogst :-) Heel blij met deze gladde chayote die gewoon buiten vrucht draagt. De vruchten kwamen mee van een trip naar Frankrijk vorig jaar.

Foto: Nog zo 'n vondst. "Air potatoes". Luchtknolletjes van Yam. Die kan je net zoals de knollen eten. Alleen zijn ze wel erg klein....