28/08/24

Volop "tomatten"

Yes, yes, yes. Eindelijk is er de grote tomatenovervloed! Ja, we zijn al aan het plukken sinds begin juli maar het ging allemaal zo traag. De oogst van de vroege rassen kwam mondjesmaat op gang door het natte, koude weer. Nu plukken we met emmers. De overvloed gaat ofwel in de zonnedroger of de ketchuppan. Natuurlijk eten we ook alle dagen tomatensalade :-) 

Van tomaten alleen kan een mens niet leven. Gelukkig is er nog allerlei ander lekkers van dit en van vorig jaar. In de winter hebben we het af en toe over keldergroenten. Groenten die we bewaren op nat zand, of in het geval van zoete aardappel in de garage. Wel, deze week hebben we de laatste zoete aardappel opgegeten. Na meer dan 10 maanden bewaring was de kwaliteit nog steeds voortreffelijk. De laatste rode biet (Robuschka) uit bewaring werd verorbert op 17/08. 

Oh ja, we hadden vorige week ook een reünie met de ecohoveniers van de afgelopen vier jaar. Het was een warm en vooral ook lekker weerzien :-) 

 Dit is de oogst van 5 planten. Deze roze tomaat ("Clear Pink Early") is niet alleen superlekker maar ook zeer productief! De maïs die erop ligt is van het ras "Mezdi"

Het was één van onze goede voornemens in 2024. Zelfvoorzienend worden in Turkse pepers om te fermenteren. Ik moet zeggen, dat kweekt veel makkelijker dan ik dacht. De planten hangen vol.

Onze laatste zoete aardappelen haalden we deze week uit de garage. Ze gingen regelrecht de pan in. De smaak en kwaliteit was nog voortreffelijk. Links en rechts "Beauregard", in het midden "Erato white"

Vorige donderdag hadden we een heuse ecohovenier reünie. We hielden een pot luck en konden weer genieten van fantastische culinarie hoogstandjes zoals de worteltaart van Marc, Spanacotta van Ann, Bananencake van Nomi, Frangipanetaart van Robby, enz.. Twee tafels volstonden niet. We moesten nog een derde bijplaatsen om al het eten gezet te krijgen. Gezellig en lekker, zoals altijd!

Marleen maakte groentenpaté en smeerde dat op een zelfgebakken brood, afgewerkt met een zoete rijpe vijg en wat balsamico. Fantastisch! 

14/08

Halfoogst

Neen, geen halve oogst dit jaar. Het is half augustus! Traditioneel noemen we dat halfoogst omdat de oogst van de akkerbouwgewassen half weg is. Graan zijn we ook (op kleine schaal) aan het oogsten. Maar ik heb het liever over andere oogst. Tomaten, courgetten, suikermaïs en nog veel meer vullen de oogstmand. In de fruitafdeling zijn bramen, frambozen, appelen, peren, pruimen, kornoeljes en druiven aan zet.

Ik weet het, om de twee weken bloggen is te weinig. Er veranderd zoveel in de tuin, dag na dag. Vanaf de nieuwe website online gaat ga ik terug wekelijks bloggen. Beloofd! Nu gaat al de extra tijd op aan bouwen. Binnenkort licht ik wel eens een tipje van de sluier. Op dit moment ben ik bezig met het opnieuw lezen van alle oude artikelen. Waar nodig wordt de inhoud aangepast of aangevuld en oude links aangepast. We zijn bijna 10 jaar online. Het is wel een beetje nostalgisch om die allereerste schrijfsels nog eens na te lezen. De eerste artikels die we publiceerden waren zelfs zonder foto! Ook dat passen we aan want mooie beelden zijn toch wel een beetje ons stokpaardje geworden :-)

Huitlacoche oftewel builenbrand in het Nederlands. Een gegeerde plantenziekte in Mexico. Wij kunnen de aangetaste kolven ook wel appeciëren. Als je de zoekfunctie op deze sitegebruikt kan je nog meer over deze lekkere zwam te weten komen. 

Typische zomeractiviteit. Pesto verwerken. Deze week was een goede oogstweek. Door het droge weer zijn de smaken supergeconcentreerd. Dit is onze wintervoorraad. Sinds een paar jaar maken we twee soorten basilicumpesto. Pesto met citroenbasilicum en Genovese. Citroenbasilicum is echt een aanrader! Gebruik gerust de zoekfunctie om ons recept te ontdekken.

De zonnedroger heeft deze week ook weer dienst gedaan. De vroege tomaat Chibis is ideaal om te verwerken tot zongedroogde tomaten. Het vruchtvlees van deze stevige tomaat is makkelijk te verwijderen waardoor de tomaat snel droogt. Eén dag in de zonnedroger is voldoende.

Ja, dit zijn drie bessen van de tafeldruif Krasotka...en mijn vuile vingers :-) We eten al sinds een week of twee terug druiven. De eerste rassen aan zet dit jaar zijn "Bianca", "Siegerrebe" en "Krasotka". Alle drie uit de serre. De traditionele vroege druiven zijn wat later in 2024 vanwege nachtvorst in april.

Terug naar de tomaten. Dit zijn de planten van de doorgeselecteerde variëteit "Luc Fichoise". We selecteren op een wat hogere plant met grote trossen. 80 tomaten per tros is geen uitzondering!

28/07/24

Eerste kornoeljes, Turkse pepers en...circus!

Misschien wel een rare titel voor een blog maar dat is wat we geoogst hebben de voorbije week en naast het eetbaar park heeft een heus circus de tenten opgeslaan! Dus in onze weide lopen schapen en op de weide ernaast kamelen, dromedarissen een yak en nog veel meer. Grappig hoe het voetbalveld verandert is op een jaar tijd :-)

Terug naar de tuin. Fruit rijpt gestaag af en is door de band vroeg. De vruchtgroenten en bonen sprinten vooruit nu het een stuk warmer en droger geworden is. Weinig tekst deze keer. Meer foto 's :-)

Foto: De eerste oogst van pepers en paprika 's. Laat dit jaar maar er ze zijn er eindelijk! De rode paprika links is "Bridhie", een nieuwkomer. Ook de Turkse pepers zijn nieuw. Dit jaar hebben we ons voorgenomen om zelfvoorzienend te worden in Turkse pepers. Zo gezegd zo gedaan!

Foto: Komkommer Lunchbox (F1). Een van de weinige hybriden die we staan hebben. Gezaaid om eens te zien hoe goed die lunchkomkommertjes zijn. We zijn er eigenlijk wel tevreden van. Echt snoepjes! Nu op zoek naar een zaadvast ras!

Foto: Vorige week gooiden we een video op ons You tube kanaal waarin we lieten zien hoe de "start to garden tuin" er bij staat. 

Foto: Dit zullen we waarschijnlijk maar 1 keer meemaken. Kamelen en dromedarissen naast onze tuin. Grappig en plezant! Nu het circus er is moeten we geen radio meer op zetten als we in de tuin bezig zijn. Er is ambiance en muziek à Volonté. Woensdag gaan we naar de voorstelling kijken. Kindernostalgie :-) We moeten alvast niet ver gaan...

Foto: Een voetbalveld verbouwen tot circus kost maar twee dagen ;-) Ik vind het heel interessant om te kijken wat we kunnen bijleren van zo 'n mobiele onderneming.

Foto: Cornus "Yantarniy". Eén van de vroegste rassen. Lekker! Goede zoet zuur balans. Bedankt voor de planten Roger!

Foto: Enthout van deze peer ("Moldovskaya Rannaya") brachten we ondertussen vijf jaar geleden mee uit het verre thuisland van Elena. Goede zomerpeer en de tweede peer die afrijpt in onze collectie dit jaar.

10/07/24

Groentenblogje

Oef, de website staat terug online. De afgelopen tijd zijn we bezig geweest met grondige verbouwingen achter de schermen en een paar dagen geleden liep het mis. We kregen direct al bezorgde berichten binnen van lezers met de vraag waar de website naar toe was. Geen paniek. De back-up staat weer online en we kunnen bloggen. Ik trakteer jullie vandaag op twee blogs, een groenten- en een fruitblog. 

In de groentenafdeling is er dit jaar niet echt een pauze met plant - en zaaiwerkzaamheden. Het voorjaar is wat uitgelopen en de zomer haalt ons in. Om te zaaien en planten is het eigenlijk een makkelijk jaar. Van droogte is geen sprake. Alles wat je plant slaat vlot aan. Enkel voor de vruchtgroenten die van warmte houden zoals aubergine, paprika en tomaat is het toch wat minder. Ze groeien een pak trager dan anders. Maar...traag gaat ook :-) Ondertussen zijn de eerste tomaten en courgetten rijp in vollegrond.

Onze jaarvoorraad look rooiden we vorige week samen met de ecohoveniers. In natte jaren krijgt look roest waardoor ze te snel hun loof verliezen en de bollen wat kleiner blijven. We hebben desondanks wel look genoeg voor een heel jaar. Het zou toch wel heel tof zijn moesten er roestresistente lookrassen beschikbaar komen. Maar dan moet look eerst terug leren om te bloeien. Want eigenlijk is look wel een buitenbeentje als je er even over nadenkt. We planten ieder jaar teentjes uit die 100 % identiek zijn aan de moederplant. Om een nieuw ras te maken hebben we bloemetje nodig zodat we kunnen gaan kruisen. Enkele lookliefhebbers zijn daar al mee bezig om look terug te laten bloeien zodat ze aan het kruisen kunnen maar het blijkt een uiterst traag proces. Ik kijk al uit naar de eerste resultaten! Ondertussen planten we ieder jaar gewoon onze teentjes uit...

Foto: Natuurlijk moeten ze nog nadrogen. Tijdens het rooien moesten we gaan schuilen voor de regen. Nu liggen ze al een weekje in de tunnel en ze zijn bijna droog genoeg om er strengen mee te vlechten. Dat is een werkje voor Elena :-)

Foto: Dit zijn de eerste vruchten van courgette "Syria" waar ik een paar weken geleden over sprak in deze rubriek. Lekker en veel vruchten per plant!

Foto: O-33 is de eerste buitentomaat die afrijpt dit jaar. Desondanks het koude natte weer doen de struiktomaten weer gewoon hun ding. Morgen doen we wel opnieuw een bladplukronde om de planten vrij te houden van tomatenziekte. Voorlopig kunnen we het op die manier goed onder controle houden.

Foto: Zaadteelt van onze favoriete sla "Babel".  De kisten lagen er op om ze te beschermen tegen vogelvraat. Onze kippen en eenden lopen los in de tuin dus kleine planten beschermen we wel.