Hete zomerdagen: schermen in de serre of niet?

schermen serreHete zomerdagen. Buiten flirt het kwik met de dertig graden. Wat te doen met de plantjes in je serre? Afschermen van de brandende zon of niet? Wij schermen zo goed als nooit. Slechts een paar dagen per jaar vinden we het nodig om een stukje van ons glazen paleis af te dekken.
Hoe je makkelijk kan schermen en preventiemaatregelen om schermen te vermijden daar gaat dit artikel over zodat je plantjes niet gestoofd worden in de warme zomerzon en jij minder werk hebt om heel je serre in te pakken.

   

Enkele receptjes om zelf ketchup, tomatensaus, zongedroogde tomaten en wijn in te maken

ketchup

Tomaten die in grote hoeveelheden onze keuken binnen stromen. Een jaarlijkse weerkerend feestmoment dat aangeeft dat het echt zomer is.  De oogst inmaken is een vast onderdeel van onze “way of life”. Tientallen kilo 's rijpe tomaten worden verwerkt en opgeslagen voor het winterhalfjaar.

Waarom zoveel tomaten inmaken vraag je je misschien af? Omdat we graag ons hele jaarverbruik in de tuin telen. Want tomaten daar eet je al gauw een paar tientallen kilo 's per jaar van. Wedden dat jij er ook zoveel nodig hebt?

 

Lekkere en betaalbare pesto maken en bewaren

pesto ingrediëntenOnze teeltgeheimen om overvloedig basilicum te oogsten deelde ik al met jullie in een eerder artikel. Na de oogst komt de verwerking.Een recept om pesto te maken kan je zo wat overal vinden. Zo goed mogelijk een recept volgen en de perfecte pesto imitatie maken is niet ons doel. Wij gaan voor een lekkere gepersonaliseerde pesto afgestemd op onze eigen smaakvoorkeuren. Een pesto waarvan we zoveel mogelijk de ingrediënten in onze eigen tuin kunnen telen en waar we het hele jaar door van kunnen genieten. Creatief vervangen van ingrediënten om het recept naar je hand te zetten om de lekkerste pesto te produceren die je ooit gegeten hebt is makkelijk en helemaal niet duur. Aarzel je nog om zelf pesto te maken dan kan dit artikel de inspiratiebron zijn die je zoekt.  

Olifantenlook: een gigantisch makkelijk te telen ui

olifantenlook teentjesEen “specialleke” dat meer dan de moeite waard is om eens in de schijnwerpers te zetten is olifantenlook (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum). De plant ziet er uit als een reuzewinterprei waar onderaan een gigantische lookbol hangt. De smaak van die grote bol die houdt het midden tussen look en ui. Minder krachtig dan look, anders dan ui. Olifantenlook heeft trouwens veel meer in petto dan keukenplezier. In de tuin is de plant een streling voor het oog en voor het werkgemak van de tuinier.

 

 

Een ode aan exceptionele boeken als inspiratiebron

inspirerende boekenGedurende de vele jaren dat ik al gepassioneerd ben door tuinieren, land- en tuinbouw en zelfvoorziening hebben sommige boeken een heel sterke impact gehad op mijn ontwikkelingstraject. Een aantal boeken hebben mijn gedachtegoed versterkt. Andere boeken hebben mijn gedachten gewoonweg helemaal van richting verandert. Daarom dit stukje om een ode te brengen aan exceptionele boeken als bron van inspiratie en als uitdager van vastgeroeste gedachten.