31/03/19

Oogstgeluk en bloemenpracht

ahhh....vandaag was weer een topdag in de tuin. Weer zoveel ontdekt. De eerste nine star, sla overal, de fruitbloesems. Fantastisch! Leve de lente!

 Als het maar even kan dan eten we buiten. Smaakt zoveel beter.

Een euforisch lentemomentje met de serenade van het oogstmes  (links vooraan, Physalis plant 3 j oud, centraal onze Kaki)

De eerste nine star. We kijken er ieder jaar echt naar uit! We zouden echt nog meer mensen blij willen maken met deze plant maar ik denk dat we echt eens op grote schaal zaad zouden moeten telen. Een project voor 2020?

De kers Samba liep wat voor op Sylvia, de bestuiver die er naast staat. Dan het probleem maar een beetje anders getackeld en een (hopelijk goede) bestuiver van een andere boom in een emmer gezet voor onze Samba.

Alexanders*: We eten vanavond slechts een "half stengeltje" van onze zwartmoeskervel. De bloeistengels zijn een delicatesse. Even kort bakken. De stengels zijn hol en zoet. * in het Engels heet deze groente Alexanders 

28/03/19

Zaaien is timing

Zaaien volgens strikte kalenderdata hebben we al lang achter ons gelaten. We doen het vooral op gevoel en door goed in de gaten te houden hoe de wilde planten zich ontwikkelen (fenologie zoals dat heet in vakjargon). 

Koudekiemers zoals sla willen we in het voorjaar er zo snel mogelijk in. Zeker als we er zaad van willen telen. Het eerste zaaisel in de serre ging er in op 14/02, buiten op 25/02. Ook gewassen zoals wortelen (eerste zaai 21/02: Belgisch ras: "Blanche a collet vert") en rode biet (24/02: "Egyptische platronde") proberen we zo vroeg mogelijk te zaaien. 

Wat we jaar na jaar merken is dat het bodemvocht en het hemelwater de limiterende factoren vormen. Lange droge periodes in het voorjaar en de (vroege) zomer maken het kiemende zaden lastig. Zaaien wordt meer en meer gokken! We spreiden het risico door meerdere rassen per gewas te zaaien en vroeg te beginnen. Dat geeft ons tijd om opnieuw te zaaien als een zaaisel niet goed lukt.

Hou houden we alle informatie bij van wat we zaaien voor de komende jaren? Wel alles wat we zaaien wordt genoteerd in de boek. Alles? Wel het is te zeggen als we het niet vergeten :-) Ieder jaar ontsnappen er wel enkele gewassen aan de boek...

 24/03/19

Ook fruit kan je zaaien

Waarom we dat doen?: Om steeds onderstammen klaar te hebben staan. Komen we in de zomer bijvoorbeeld een superlekkere peer tegenkomen kunnen we een klein takje van de boom afknippen en dat takje op die onderstam chipbudden. En zo verzamelen we altijd maar verder en komen we altijd maar weer plaats te kort :-) 

We zaaien trouwens niet altijd alles zelf. Heel wat fruitvrienden helpen mee. 

Peer zaailing. Gekregen van een fruitmaat. 

Zaailingen van de appel Goldrush. Vrij bestoven in de tuin van een dorpsgenoot.

Gele kiwi, gezaaid op de vensterbank in het begin van de winter. 

Winterharde citrus (Poncirus trifoliata). Gezaaid begin van de winter op de vensterbank. Merci voor het zaad Louis!

Kumquat zaailingen. Dit zaad hebben we genomen uit heel lekkere kumquats in Nice. Deze plantjes zijn een jaar oud en hebben de winter doorgebracht in de koude serre. De bedoeling is om grof te selecteren. Alle zaailingen verschillen genetisch van elkaar. We willen enkel de sterkste overhouden.

Gelaagstapeld perzikzaad. Bedankt voor de zaden Ivan! 

De kiemende zaden worden allemaal in diepe rozenpotten geplant.

17/03/19

Culinaire zondagswandeling

Culinaire zondagswandeling door onze vijf permie zones. (maar eigenlijk zijn het er zes :-) )

Eigenlijk zone -1? ah ja, dit komt uit de kelder. Een experiment dat we zeker nog herhalen. De mierikswortel blaadjes geven een lekkere gepeperde smaak!

Een achterblijvertje van vorig jaar. Tof toch! Dat vraagt om gericht experimenteren met dit ras (Ottobrino, romanesco) want zo vroeg lusten we ze zeker wel 

Zwammen zijn en blijven koppig! Dit is een stammetje dat we opgegeven hadden. Al meer dan twee jaar geleden geënt en dan maar als bordermateriaal gebruikt. De maartse buien hebben weer leven in dit shii-take stammetje gekregen.

Aan de straat, winterpostelein durft het aan om ook de rest van de buurt te gaan koloniseren.

De slaboom. Het valt op dat er grote verschillen in smaak zijn tussen de verschillende magnoliaboom. Gelukkig is die van de buren vrij lekker, deze die wat verder in de straat staat heeft te veel bijsmaak. 

Hopscheutjes. Into the wild, zone vijf.