14/04/19

Wat eten we in april?

We nemen je even mee in onze tuin. Waarom? Zo maar, omdat we er zin in hadden :-) Geeft meteen ook een goed beeld hoe we "haal meer uit je tuin" in de praktijk brengen in onze eigen tuin. Heel simpel, vergeet de meeste tuinregeltjes, hou geen winterschoonmaak in de tuin en plant genoeg meerjarigen en tuinieren wordt ineens een heel stuk eenvoudiger.

10/04/19

Bemesten met  hout

Bemesten is niet echt de juiste term. Zeg maar beter: de grond verbeteren. Hout is ongeëvenaard als bodemverbeteringsmiddel. 

Geloof je het niet? Deze week een prei geoogst die helemaal door een oude plank gegroeid was die we een paar jaar geleden verwerkt hadden in een border.

Prei Akelei, één van onze favoriete rassen. Een zaadvaste telersselectie van het biobedrijf Akelei. Deze prei is duidelijk een pak robuuster dan zijn doorveredelde soortgenoten. Zaad bestellen kan via de zadenactie van Velt.

07/04/19

Deze week op het menu: "Alweer" vers uit de tuin

Eten volgens het seizoen vinden we echt leuk! Het gaat nooit vervelen want ieder seizoen is er weer ander lekkers te oogsten en elke keer vinden we weer nieuwe dingen die we willen uittesten in de tuin en op ons bord.

kozakkenasperge; de jonge scheuten van lisdodde, een uiterst veelzijdige eetbare plant. Best lekker als hapje. Om er veel van te leggen zullen we veel meer lisdodde moeten planten want enkele het binnenste kan je eten. Dat smaakt enigszins naar artisjok. De buitenkant is te taai. Geleerd uit het boek around the world in 80 plants van Stephen Barstow. 

Wa wa ga choi. Een Chinese groente die we voor de eerste keer staan hebben. De stengel heeft enigzins de smaak en textuur van koolrabi. De bloeitopjes zijn "spicy". Voor herhaling vatbaar maar wel niet makkelijk te telen. Deze komt uit de serre. De plant buiten telen zoals vroege bloemkool*  is niet gelukt. *(zaaien in oktober, in potjes verspenen en vroeg uitplanten buiten)

Een nieuw stukje salad bar: Om je een idee te geven. Dit perceeltje werd gezaaid op 14/02 (zie eerdere post). Dat was trouwens de dag dat we tien jaar getrouwd waren. Maar ik voelde gewoon dat het die dag tijd was om te beginnen zaaien in de serre. Het weer was te goed om het uit te stellen. Dus voor we naar de Ardennen vertrokken om onze huwelijksverjaardag te vieren toch snel gezaaid.

Je ziet hoe snel het groeit. Alles was oogstklaar na 7 weken.

Winterbroccoli purple sprouting. Kleurrijk en lekker en gewoon oogst van buiten.Wel een heel lange teelt. Je zaait in de periode half april-juli. Pas op het eind van de winter kan je oogsten. Wel bijzonder lekker rauw!

03/04/19

Hongerige duiven

Terwijl we zaaien of verplanten liggen de duiven in het vroege voorjaar altijd op de loer. Ze wachten tot we even de tuin verlaten om dan keihard toe te slaan. Logisch, die dieren hunkeren nog lekker mals vers groen. Maar zoals ik al eerder schreef op deze website: “Tuinieren is immers samenwerken met de natuur en dus ook delen. Het is de normaalste zaak dat iedereen in het tuin- ecosysteem zijn portie krijgt. Ik zeg wel delen. “ Duiven vergeten te delen.

Afdekken is daarom een must.

Tijdelijk afdekken met groentekistjes werkt prima. Zo kan je tegelijk gevoelige planten afharden. Hier hebben we knolkervel uitgeplant. Een groente die we voor de eerste keer willen testen. De plantjes werden voor de winter gezaaid en nu uiterst voorzichtig uitgeplant net voor een regenbui uitgeplant.

Afdekken met netten doen we enkel voor hogere gewassen. Hier erwt. Het is wel altijd uitkijken dat de erwten niet in het net gaan groeien. Anders moet je de hele constructie tot in de zomer laten staan.

Hierboven had ik het over erwt maar we moeten iets preciezer zijn. Dit is het ras Sugar Magnolia Tendril. Het zijn niet zomaar over erwten maar wel over sugarsnaps. De paarse peulen kan je met peul en al in je mond stoppen. Niet alleen lekker maar ook bijzonder mooi in de tuin en op je bord!